TIEMPO: 1HRS
DIFICULTAD: FACIL
INGREDIENTES (4 PERS)
1 pollo de aprox 1 kg y 1/4
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
50 grs de mantequilla
3 o 4 cucharadas de aceite de oliva
sal
pimienta
1 vasito de vino blanco
1 copita de coñac (si se quiere)
PREPARACION:
Al carnicero pidelel que te vacie, limpie y trocee el pollo pero le deje la piel.
Pica finamente la cebolla y el ajo y rehogalos en una sartén con el aceite y la mantequilla a fuego suave. Echa los trozos de pollo dejandolos dorar por ambos lados, cuando el pollo tenga buen color, añades el vino, sala y cuece a fuego suave durante 35-40 min. Si se consume el jugo añade un poco mas de vino blanco. Antes de finalizar la coccion, echa el coñac. Cuando el coñac este biuen caliente, ladea la sarten para que el coñac se encienda al acercarse a la llama (cuidado de no quemarte) y espera que se apague solo. Salpimienta y sirve muy caliente.
Si te gusan las especies puedes puedes utilizar hierbas aromaticas, como romero, tomillo....
Si tienes niños en casa y te cuesta que coman verduras, es el plato perfecto para añadirle zanahoria, guisantes, champiñones....que una vez guisados puedes pasar por la batidora para que la salsa espese y no se vean.....verás como les gusta
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