PASTEL DE CEBOLLA

Receta sencilla de este delicioso pastel de cebolla, a los niños les encanta ya que no ven la verdura, se puede tomar tanto frio como templado.

TIEMPO: 40 MIN

DIFICULTAD: FACIL-MEDIA

INGREDIENTES:

1 PAQUETE DE MASA QUEBRADA O BRISA
1 KG DE CEBOLLA
3 HUEVOS
1 PAQUETE DE QUESO MOZARELLA RALLADO NO EN POLVO
1 BRICK PEQUEÑO DE NATA DE COCINAR
BACON CORTADO A TROCITOS A GUSTO
SAL, PIMIENTA
ACEITE DE OLIVA
UN POCO DE MANTEQUILLA O MARGARINA PARA ENGRASAR EL MOLDE

PREPARACIÓN:

En una sarten grandecita ponemos un poco de aceite de oliva, las cebollas las pelamos y cortamos lo mas pequeño que podamos y las vamos echando en la sarten a fuego lento, con un poquito de sal. Cuando la cebolla se haya vuelto transparente no llegando a tostarse añadimos el bacon y sofreimos.
Engrasamos el molde que recomiendo sea circular ya que la masa quebrada que se vende en paquetes suele ser de esta forma. Precalentamos el horno a 180º, y forramos el fondo del molde con la masa, lo pinchamos con un tenedor varias veces para evitar que puje. Lo metemos al horno unos 18 min.
Mientras a parte en un recipiente mezclamos los huevos, la nata, un poco de sal y pimienta y la mitad del paquete de queso.
Añadimos a esta mezcla el refrito de la cebolla pochada y el bacon, mezclamos todo.
Una vez pasados los 18 min sacamos el molde con la masa del horno, vertemos la mezcla sobre el y cubrimos con el resto del queso.
Volvemos a meter en el horno a 180º esta vez unos 40-50 min a media altura encendido arriba y abajo. Vigilar cuando veamos que se dora pinchamos para ver si el centro del pastel esta hecho lo sabremos si el palito con el que pinchamos sale limpio al igual que cuando hacemos un bizcocho.
Sacamos y dejamos atemperar (a temperatura ambiente) para poderlo desmoldar.
Probad tanto frio como templado esta delicioso!!!!