Dificultad: Media
Ingredientes:
1 coliflor
Sal y pimienta blanca
Bechamel (harina, margarina, leche, sal y un poco de nuez moscada en polvo)
Queso rallado
Jamon York
Prepapracion:
Limpiar muy bien y siempre con chorro de agua fría la coliflor con los tallos separados.En una olla y con sal coceremos la coliflor en mitad agua y mitad leche y una cucharada de margarina. Lo haremos a fuego moderado sin que llegue a hervir. Hasta que al pincharla esté tierna.
Preparamos una Bechamel con un poco de queso y pimienta hasta que quede muy fina y suelta
Preparamos una fuente para horno de barro o cristal,colocamos la coliflor e introducimos en sus huecos jamón york.
Vertemos la Bechamel (abundante) y espolvoreamos el queso rallado, gratinamos a 220º unos 7-8 min hasta que este dorada, si quieres que salga más crujiente espolvorea junto con el queso un poco de pan rallado.
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