COCIDO

Tiempo: 1hr (según olla)

Dificultad: fácil

Ingredientes: yo hago para comer dos veces

750 gr garbanzos (a mi me gustan lechosos) remojados de la noche anterior.
Si sois de las mías que se me olvida echarlos os doy un truco. Ponerlos en remojo cualquier día, el mismo que los compráis por ejemplo, una vez gordos los escurris del agua y los metéis en una bolsa de congelación y al congelador. Cuando los necesitéis solo tenéis que echarlos a la olla 😀.

2 zanahorias
250 gr de habichuelillas verdes
1/2 cebolla
3-4 patatas pequeñas
1 trozo de tocino fresco (
1 pechuga entera de pollo
300 grs de carne de ternera (a mi el morcillo no me gusta)
1 hueso de canilla
1 hueso de jamón
1 pastilla avecrem
Sal gorda

Preparación :
Olla exprés se pone al fuego, primero echo los garbanzos, y los cubro de agua fría, y empiezo a pelar las verduras, las voy echando todo menos las habichuelillas, echo la media cebolla pelada, el avecrem, y echo más agua que quede a unos 4 dedos del borde. Un puñadito de sal gorda, y meto toda la carne y huesos. Esperamos hasta que empiece a hervir.
Con una espumadera quitamos la espuma que va saliendo. Cuando esté limpio echamos por último las habichuelillas a las que le hemos quitado las briznas de los lados y las hemos lavado.
Cerramos la olla
La mía una vez empieza a echar vapor son 40 min.
Ya sabéis que cada olla es un 🌍.
Ni que decir que el cocido acepta muchos más ingredientes espinacas, cardos, careta de cerdo, chorizo, oreja...en casa se hace así para que tenga menos grasa.
En mi casa el cocido se come de una forma un tanto peculiar, si queréis probar, lo servimos sin caldo todo en el mismo plato y le echamos mayonesa. El caldo para sopa.😀😀😀.
Para el verano se agradece...
Ya me contareis si os habéis atrevido. 😜😜